Oshibako Oshis

Descripción

OSHIS es el rediseño del tradicional oshibako, un utensilio de cocina ancestral japonés para preparar oshisushi. Hemos querido mejorarlo pero al mismo tiempo conservar su esencia a través de la fabricación artesanal y la utilización de maderas nobles. Tras estudiar el comportamiento de distintos tipos de madera, seleccionamos la madera de haya por sus características, resistente y duradera.

	Diseño Evolucionamos el oshibako tradicional japonés con un diseño ergonómico que a su vez posee una estética mucho más cuidada y con acabados excelentes.		Seguridad Los oshibakos Oshis poseen una base antideslizante que mejora su sujeción durante su uso.
	Precisión Gracias a las guías del oshibako que facilitan el corte, conseguimos un resultado perfecto.		Utilidad Oshis incluye una tapa optimizada que permite desmoldar el oshisushi fácilmente y la agarradera reparte la presión de forma uniforme.
	Sostenibilidad La madera con la que se fabrican los oshibakos Oshis es de Haya de alta calidad procedente de bosques europeos de desarrollo forestal sostenible.		Exclusividad Cada oshis es único ya que el proceso de fabricación es totalmente artesanal.

1 Introduce los ingredientes	2 Presiona con la tapa	3 Corta las porciones por las guías de corte
4 Desmolda el oshisushi	5 Emplata las porciones	6 Disfruta de tu oshisushi

• En primer lugar hay que preparar el arroz de sushi y el resto de ingredientes que vayamos a utilizar, además conviene tener un recipiente con agua para humedecer el oshibako y las manos con el fin de evitar que se peguen granos de arroz.
• Para empezar, se colocan las paredes del molde sobre la base del Oshis y se encajan las dos piezas de modo que quede la parte superior hacia arriba, la de las guías de corte.
• Se introducen ingredientes por capas en el interior de Oshis asegurándose que estos cubren toda la superficie de manera homogénea (llegando hasta las esquinas).
• Una vez estén todos los ingredientes colocados en la caja se pone la tapa y se presiona para compactar la pieza.
• Finalizado el prensado, se puede o bien extraer el bloque completo para realizar los cortes a gusto, o utilizar las guías de corte que incorpora Oshis consiguiendo así piezas rectangulares perfectas. Al utilizar las guías nunca presione con el cuchillo, deslícelo de adelante a atrás para no aplastar las piezas.
• Para el desmoldado: sujetando la tapa se deslizan las paredes hacia arriba hasta sacarlas del todo, luego se retira la tapa y el oshisushi ya está listo para emplatar.

Como cualquier utensilio de madera, se ha de lavar a mano y dejar secar. Nunca lavar a máquina. No deje su oshibako sumergido en agua demasiado tiempo.